殼寡糖是自然界唯一帶正電荷的低聚糖，是由甲殼質（幾丁質）脫乙酰化的產物——殼聚糖降解后，由2-10個單糖分子通過糖苷鍵鏈接形成的直接鏈或支鏈的糖類，是人體細胞膜表面糖鏈中最重要、最有活力、最有效的功能糖。1991年，國際甲殼素會議上，被歐美學家確定為人體必需的“第六生命要素”。

作為第三代最新生物技術的糖生物工程，生物科學界用一連串的“最”給予了高度評價：最新的生命科學前沿學科是糖生物學，最大的生命信息是糖鏈，最聰明的免疫物質是寡糖，最有活性、最有效的寡糖物質是殼寡糖。

1、調節人體免疫功能

人體80%的疾病都與免疫功能的退化和失調有關，80%的死亡都與免疫的崩潰和終結有關。殼寡糖進入人體后，形成陽離子基團，與人體細胞有親和性，能夠通過細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫等多條途徑全面提高人體免疫力。實驗證明，殼寡糖可激活殺傷性細胞（NK細胞、LAK細胞）的活性，還可直接作用于B細胞，產生免疫球蛋白，從而提高人體免疫力。

2、調節血壓

高血壓是危害人體健康的常見病，現代醫學已揭示氯離子是導致高血壓的元兇。殼寡糖能憑借獨有的帶正電荷的特性，與呈負電荷的氯離子結合，排出體外，可以活化血管細胞、改善微循環、降低外周血管阻力、減少脂類在血管壁的沉積，從而實現調節血壓的作用。長期服用，可清除血液中的酸性廢棄物，軟化血管，增強彈性，從根本上調節、緩解血壓升高。

3、調節血脂

高血脂是由甘油三酯、高膽固醇或低密度脂蛋白增多，高密度脂蛋白降低產生的。高血脂癥狀不明顯，常被人忽視，但臨床證明高脂血癥是心腦血管疾病的罪魁禍首，若不及時治療，極易誘發冠心病、中風甚至偏癱。殼寡糖能有效地激活脂肪分解酶，將多余的脂肪分解并排出體外。脂肪是帶有陰離子的基團，殼寡糖是帶有陽離子的基團，陰陽離子結合并排出體外，減少體內脂肪積聚。而且殼寡糖能夠調節肝臟功能，實現血脂正常。

4、防治心腦血管病

殼寡糖可以活化血管細胞、使血管恢復彈性，并修復破損的血管壁。另外可以活化血紅細胞，血液當中是由紅細胞負責攜帶氧氣和輸送養分到全身各個器官，并將二氧化碳帶回。若紅細胞喪失活性，表現為紅細胞串聯成一團，直接影響其攜氧能力，殼寡糖能夠改變紅細胞內外的壓差，解除其聚集，提高輸氧和交換的能力，從而有效防治冠心病、心絞痛、心梗等。此外殼寡糖可以促進膽汁酸的分泌，從而分解多余膽固醇，從根本上治療和防治心腦血管疾病。

5、預防糖尿病

糖尿病是具有一定遺傳傾向的內分泌代謝疾病，如果治療不及時或控制得不好將導致心腦血管、眼、腎、神經系統等出現嚴重并發癥。殼寡糖作為膳食纖維，可減緩糖尿病人對糖的吸收，活化胰島細胞，促進胰島素分泌(pH值每升高0.1，胰島素活性上升30％)，提高自身降糖能力，調節體液酸堿度，促進機體細胞對胰島素的敏感性，從而預防糖尿病。

6、抗氧化，改善微循環

自由基是機體新陳代謝的障礙，是一些超氧化物不能及時清除而蓄積的產物。殼寡糖可以活化細胞，促進機體新陳代謝并有正電荷特性，吸附并排出體內帶正電荷的自由基，從而將自由基及時清除。殼寡糖可以直接作用于交感神經，促進全身微動脈血管的作用，毛細血管量增加，同時可提高血清滲透性和血清蛋白的吸著力，從而改善微循環。

7、醒酒護肝

酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成有毒的乙醛，在乙醛轉化酶的作用下轉化為乙酸，酒精在人體內的代謝率是有限度的，如飲酒過度，酒精就會在肝臟積蓄，加重肝臟的負擔，而殼寡糖能夠提高乙醇（乙醛）轉化酶的活性，加速酒精代謝，從而降低酒精對肝臟的損傷。